Bolo de Chocolate sem Glúten

Mais uma receita que testei alguns dias atrás e me surpreendi com o resultado. 

Nesta receita, usei a biomassa de banana verde. (post anterior aqui)

Bolo de Chocolate sem Glúten 

- 3 ovos 
- 1 vidro de leite de côco
- 3 cs de cacau em pó 
- 1 xícara de açúcar mascavo (pode substituir por outro açúcar "saudável" de sua preferência) 
- 2 xícaras de farinha de arroz 
- 1 xícara de farinha de quinoa 
- 1 xícara de biomassa de banana verde 
- 3 cs de óleo de côco 
- 1 cs de fermento em pó 

Preparo: 
Bata no liquidificador os ovos, o leite de côco, o óleo de côco e o cacau. 
Acrescente o açúcar, a biomassa e as farinhas. 
Se ficar mais difícil para bater, mexa na mão mesmo. 
E por último coloque o fermento e mexa devagar. 
Asse em forno pré aquecido em 180º por cerca de 25-30 minutos.

Ele ficou docinho, mas bem de leve. Se gostarem mais doce aumentem o açúcar mascavo. 

E tb achei que eu poderia ter colocado 1 xícara a menos da farinha de arroz, mas testem! 

Lembrando aos celíacos para o cuidado de contaminação cruzada, ok?!

#bolodechocolatesemglúten #saudável