Cupcake Proteico de Cacau com Banana

Só sei que nós fazemos de tudo para que nossa família se alimente bem.

Até fazer testes de receitas malucas pra ver se dá certo.

E afirmo pra vocês que tudo o que fazemos com amor, dá certo sim!!!

Umas das opções no meu cardápio é me alimentar com algo proteico e meu nutricionista querido liberou as minhas artes nesse item.

Tenho uma amiga que faz bolinhos proteicos maravilhosos, mas nem sempre posso buscá-los, sendo assim tive que testar aqui mesmo:

Cupcake proteico de cacau com banana

Ingredientes:
- 1 banana média
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 3 cs de açúcar mascavo
- 2 cs de cacau em pó
- 30g de whey protein sabor baunilha (pode usar o de chocolate se tiver e não acrescentar o cacau na massa caso prefira)
- 50ml de óleo de côco (opcional, pode substituir por água)
- 200ml de leite de coco light
- 1 xícara de chá de amêndoas (usei triturada)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180º.
Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake.
Bata no liqüidificador os ovos, o cacau, o óleo de coco, o leite de coco, as bananas e o açúcar mascavo.
Acrescente aos poucos a farinha de aveia e o whey e continue batendo.
Coloque as amêndoas e mexa com a colher.
E por último adicione o fermento em pó.
Despeje nas forminhas sem enchê-las por completo pois o bolo vai crescer.
Coloque rodelas de banana e salpique canela para decorar.

Rendimento: 22 cupcakes. ☕️

Neste caso até as crianças ajudaram a fazer e comeram todos os cupcakes. Daí resolveram não colocar banana em alguns para ver como ficaria o gosto sem elas... Vai entender...rsrs...